GREEN ACTIONS – LE RÉALISÉ
Notre hôtel Mercure Paris Ouest St Germain en Laye s’engage durablement. Retrouvez ci-dessous les actions menées en ce sens, à ce jour. Vous pourrez ensuite partager nos Green Success Stories, c’est-à-dire nos focus un peu plus détaillés concernant certaines de nos actions RSE particulièrement vertueuses.
ANTIGASPILLAGE : réalisation d’audits matériels et d’installations énergétiques avec Eco-Flux, maintenance préventive, programme d’économie d’énergie, carte de restaurant saisonnière, partenaire antigaspillage Phénix, limitation de la consommation de papier via un vaste projet de digitalisation des supports, programme de réutilisation des draps et serviettes (séjours > 1 nuit), interrupteur général en chambre, détecteur de présence en parties communes (excepté lobby), éclairages basse consommation, respect des standards de débit d’eau (douches, robinets, toilettes), informations d’accessibilité des destinations par transports en commun
ANTIPLASTIQUE : les gobelets et produits individuels de toilette à usage unique en plastique ont été remplacés par des éco-pompes et des gobelets en verre/carton en chambre, les pailles, touillettes en plastique ont été renouvelés en matériaux pâte/carton, la bouteille d’eau en plastique offerte en chambre a été remplacée du Tétra pack made in France et par un équipement fontaine à eau et bouteilles en verre, en espaces restauration/espaces événementiels ; un travail plus exhaustif « zéro plastique » a été initié depuis septembre 2022 pour éliminer au maximum le plastique des produits/objets d’accueil/f&b à usage unique.
DECHETS-RECYCLAGE** : un audit tri des déchets a été réalisé avec un scoring de 56/100, correspondant à un « tri avancé et efforts réalisés pour réduire la production de déchets », mise en place (en cours) du tri des huiles alimentaires usagées (HAU) et biodéchets, collecte des capsules de café, des batteries/piles, ampoules, verre, papier-cartons, plastique-métal. Taux de recyclage actuel : 41%. Politique de rénovation reposant sur le recyclage internet/externe de mobilier (90%), la recherche de durabilité, de la reprise de marqueurs régionaux en politique d’achat.
BIODIVERSITE : usage de produits de nettoyage éco-labellisés (60%), espèces de poissons menacées non présentes en cartes de restauration
SOCIETALE-BIEN ETRE : les fournisseurs made in France, locaux sont privilégiés : brasseur local, sélection de vins et champagne « A l’Epicerie », vins « Mercure », confitures locales et confitures bio Aix&terra, fromages à 80% français via la Maison Tourette, produits labellisés (AOP, AOC, label rouge, MSC), viande à 80% française en restauration individuelle ; partenaires d’entretien espaces verts, partage de best practices entre hôtels membres, répondre aux différents besoins alimentaires (végétarien, vegan), bien-être de nos collaborateurs : adhésion à une plateforme web offrant des réductions sur produits du quotidien, activités sportives etc.
Notre FERME URBAINE
Green Story
Un jardin potager vertical, 0 pesticide, au sein de tables boutiques « A l’Epicerie », c’est l’idée innovante de notre opérateur-propriétaire Atypio Hotels Resorts.
Agripolis Fermes Urbaines, après avoir réalisé une étude d’implantation, a ainsi été sollicitée dés l’hiver 2023 pour installer et exploiter leur concept spécifique de jardin potager vertical en toiture de notre hôtel.
Nous espérons de 15 à 25% d’autoproduction en légumes et fruits variés, pour notre table boutique « A l’Epicerie », avec une surface de 150m² consacrée à notre agriculture hors sol.
Les chiffres vertueux sont extrêmement positifs pour tous, avec une optimisation importante de l’espace puisque la production peut ainsi être concentrée et améliorer le rendement jusqu’à 6 fois par rapport aux méthodes habituelles.
1 : chiffre mesuré par un expert indépendant et certifié, Ecocert
2 : mesure effectuée par Agripolis sur 2 sites en 3 saisons
CHIFFRES CLÉS :
AIX&TERRA
Green Story
Un des partenaires de notre restaurant « A l’Epicerie » n’est autre que la manufacture Aix&terra. Quel plaisir de cuisiner des saveurs à 50% bio, Made in France et signées d’un artisan membre du Collège Culinaire de France ! Vous pouvez acheter ces saveurs dans notre corner Epicerie et déguster les délicieuses recettes de confitures en buffet petit-déjeuner. Le BIO by Aixetterra : 100% des confitures, 100% des huiles macérées, 80% de la gamme apéritive
CHIFFRES CLÉS :
PHENIX Antigaspillage
en complément de recettes anti gaspillage
Un des partenaires de notre restaurant « A l’Epicerie » n’est autre que l’organisme Phénix, partenaire Atypio Hotels Resorts. Pourquoi cette nécessité ? Parce qu’il n’est pas toujours évident pour un restaurant de réussir à ajuster à 100% sa production aux consommations clients à venir et ce pour éviter tous gaspillages : denrées, énergies, travail de l’équipe f&b. L’application Phénix c’est quoi : c’est agir ensemble contre le gaspillage en revendant à prix réduits des invendus pour que rien ne soit perdu et gâché !
CHIFFRES CLÉS :
Maison tourrette
Green Story
Notre table « A l’Epicerie » met à l’honneur des artisans de renoms de notre terroir. Pour notre incroyable et magnifique meuble cloche à fromages xxl c’est avec la Maison Tourrette que nous travaillons.
+80% de la production affinée par la Maison Tourrette est française
Une production laitière majoritairement artisanale et respectueuses des vaches ! En effets, elles vivent en pâturages extérieurs (excepté l’hiver bien sûr) en somme pas d’élevage en batterie et conservation de leurs cornes. Bravo pour le respect et le bien être accordé à leurs cheptels. La Maison Tourrette accorde une grande écoute et attention sur ces sujets auprès de ses agriculteurs et producteurs partenaires.
CHIFFRES CLÉS :